Сообщений в теме: 1473

[OFA]

а ты выкладывай после 6 вечера

Лови...

Прикрепленные изображения

• 

[Nina 911]

Лови...

этта че спаржа, чтоли?

[OFA]

этта че спаржа, чтоли?

   

[lomaster]

Обычный третьесортный ресторан.
Вдруг раздается возмущенный голос
Клиента: «Эй! Гарсон! Официант!!!
Глядите – у меня в котлете ВОЛОС!!!»
Пришел официант: «Как вам сказать…
И правда, так неловко, право слово…
Но все же вы должны меня понять:
У нас на кухне однорукий повар!
Берет одной рукой котлетный фарш,
И по груди, немного волосатой,
Хлоп-хлоп – котлетки лепит повар наш…»

Клиент: «Ого! Санстанцией чревато!
Но как же он работает у вас?
Одна рука… нет, все же не пойму я!»

— «Да ну, он однорук – но просто ас!
Вы б знали, как он перец фарширует!»

[Drink125]

Жарю рыбу.

 

Нарезаем сёмгу или форель кусочками в 3-4 см толщиной, стэйком.На раскалённую сковороду c растительным маслом ,выкладываем рыбу, предварительно посолив и обваляв в муке.Прожариваем с обоих сторон не накрывая крышкой,до полной готовности,затем сверху смазываем майонезом и закладываем нарезаный репчатый лук(целую среднюю луковицу),заливаем на 2 см молоком,закрываем крышкой,тушим чтобы молоко превратилось в подобие жидкой сметаны,в конце, минут за 5, 50 грамм сливочного масла(качественного). Всё готово.

 

Делаем пюре, картофельное на молоке + убиваем туда куринное яйцо и конечно сливочное масло.

 

Всё раскладываем по тарелкам,едим.  Приятного аппетита.

 

А да не забудьте запастись морсами,водами,чаями и.т.д.  Рыбу утопить надо будет.   

[int44]

Жарю рыбу.

 

Нарезаем судака на 2-2.5 кг кусочками в 3-4 см толщиной, стэйком.На раскалённую сковороду c растительным маслом ,выкладываем рыбу, предварительно посолив и обваляв в муке.Прожариваем с одной стороны на большом огне не накрывая крышкой,переворачиваем,затем сверху закладываем нарезаный репчатый лук(сколько влезет,и с горкой),смазываем маойнезом не,закрываем крышкой,в конце, минут за 5, накрываем крышкой,50 грамм сливочного масла(качественного). Всё готово.

 

Делаем пюре, картофельное на молоке + убиваем туда куринное яйцо и конечно сливочное масло.(возможны варианты)

 

Всё раскладываем по тарелкам,едим.  Приятного аппетита.

 

Рыба топится с начала готовки  . Все готовится на костре.  

   

Если судак килограм на 5,и сковорода большая,то получается вкуснее..

[Drink125]

   

 Игорь.Ну дома костёр пожалуй не все разведут,и топить рыбу с начала готовки,боюсь с нашими аппетитами,попробовать её уже не придётся.

 

Да и судак у нас чёта не водится.

 

 

А забыл,тешу с рыбы лучше срезать.Уж больно жирна.Лучше всего конечно охлаждёнка,но и мороженная неплоха,если конечно раз заморожена.

Ещё один рецепт,для тех кто рыбачит на море в отпуске.

 

Берётся полярная тресочка или навага,некрупные.

В отдельной ёмкости разводим кляр,наливаем немного морской воды и добавляем муку,разводим так чтобы получилось тесто для аладьев.

На костре раскаляем сковороду с маслом,чуть подсаливаем масло.Окунув рыбку в кляр быстренько её на сковородку,выкладываем голова-хвост,

Прожариваем до золотистой корочки с обоих сторон.

 

Приятного аппетита.

[Alexey51]

 Игорь.Ну дома костёр пожалуй не все разведут,и топить рыбу с начала готовки,боюсь с нашими аппетитами,попробовать её уже не придётся.

 

Да и судак у нас чёта не водится.

 

 

А забыл,тешу с рыбы лучше срезать.Уж больно жирна.Лучше всего конечно охлаждёнка,но и мороженная неплоха,если конечно раз заморожена.

Ещё один рецепт,для тех кто рыбачит на море в отпуске.

 

Берётся полярная тресочка или навага,некрупные.

В отдельной ёмкости разводим кляр,наливаем немного морской воды и добавляем муку,разводим так чтобы получилось тесто для аладьев.

На костре раскаляем сковороду с маслом,чуть подсаливаем масло.Окунув рыбку в кляр быстренько её на сковородку,выкладываем голова-хвост,

Прожариваем до золотистой корочки с обоих сторон.

 

Приятного аппетита.

Миша,а что,сайку едят? Мы помнится ее только на КПЗ добывали.За весь рейс к ней и не притронулся никто,приловом питались.

[Drink125]

Миша,а что,сайку едят? Мы помнится ее только на КПЗ добывали.За весь рейс к ней и не притронулся никто,приловом питались.

Лёх,я имел в виду,молодая треска,она на белом море такая красноватая цветом,но есть и обычная коричнево-серая.

Сайку покупал как то собаке,жрёт нормально,щас не вижу нигде.Да у меня собака чё не дай всё жрёт.Что лук,что сырую картоху,сидишь чистишь,она рядом,аж слюна течёт,дай сырую и всё.   

[OFA]

Лёх,я имел в виду,молодая треска,она на белом море такая красноватая цветом,но есть и обычная коричнево-серая.

Сайку покупал как то собаке,жрёт нормально,щас не вижу нигде.Да у меня собака чё не дай всё жрёт.Что лук,что сырую картоху,сидишь чистишь,она рядом,аж слюна течёт,дай сырую и всё.   

Кто её до жизни такой довёл?

[Alexey51]

Лёх,я имел в виду,молодая треска,она на белом море такая красноватая цветом,но есть и обычная коричнево-серая.

Сайку покупал как то собаке,жрёт нормально,щас не вижу нигде.Да у меня собака чё не дай всё жрёт.Что лук,что сырую картоху,сидишь чистишь,она рядом,аж слюна течёт,дай сырую и всё.   

Камбала жареная-супер!Да еще если с икоркой! Но только наша,беломорская,а не ерш или язык.

[OFA]

Как вам рыба, блин, не приедается?

[Alexey51]

Как вам рыба, блин, не приедается?

А ты в море сходи месяцев на восемь

[OFA]

А ты в море сходи месяцев на восемь

Да никогда!))))

[Alexey51]

А что так? У меня до сих пор во сне трал на борт идет...И уха кора*censored*ская тоже супер! Тресочка свеженькая там,окунь морской с головой(только глаза надо выковырять а то из кастрюли пялиться будет),палтуска туда и печени тресковой. За уши не оттащишь.

[OFA]

А что так? У меня до сих пор во сне трал на борт идет...И уха кора*censored*ская тоже супер! Тресочка свеженькая там,окунь морской с головой(только глаза надо выковырять а то из кастрюли пялиться будет),палтуска туда и печени тресковой. За уши не оттащишь.

Родичи ездили в гости в Атырау. На третий день ни на осетрину, ни на икру смотреть не могли! А когда ехать собирались, так хотели...

[Drink125]

А давайте про мясо, там овощи фрукты.Ну или про пиво-вино.

Чёта мне уже селёдка надоела самому. 

[Alexey51]

Ну так то осетрина,помнишь "Белое солнце"?А морская рыба так не приедается(донная)Вот на промысле скумбрии или сельди там да,смотреть на нее не хочется.

[Модуль]

А давайте про мясо, там овощи фрукты.Ну или про пиво-вино.
Чёта мне уже селёдка надоела самому. 

Так ты все пропустил
Мы тут под руководством Комиссара такое вкусное мясо с айвой делали! Пальчики оближешь

[Alexey51]

А давайте про мясо, там овощи фрукты.Ну или про пиво-вино.
Чёта мне уже селёдка надоела самому. 

Миха,давай про оленину что-нибудь,а то угостили на днях,так и лежит пока.