Сообщений в теме: 1473

[OFA]

Ну и как?

[iBrezhneva]

Не распробовала не люблю настолько нежную консистенцию. Хотя попробовала бы в исполнении друго повара

[Модуль]

Давай о приятном.
Вот я на выходные наварила кастрюлю щей из квашеной капусты( спасибо Дриньку ).
У кого чего ещё вкусное есть?

[int44]

У кого чего ещё вкусное есть?

рулька свиная..в духовке .. и с клюквой...   и литр в холодильнике..

 

А вот ежели бы рецепты как на костре пироги печь..

[Модуль]

рулька свиная..в духовке .. и с клюквой...

А клюкву ты куда и когда пихаешь?
Кстати, кто что слышал про рецепты с айвой? Крайнее время постоянно на слуху. То утка с айвой, то мясо.
Только интересен реальный опыт. Интернет я сама посмотреть могу.

[Модуль]

Ничто так не успокаивает, как горячая рулька и холодный литр на ночь.

[int44]

А клюкву ты куда и когда пихаешь?
Кстати, кто что слышал про рецепты с айвой? Крайнее время постоянно на слуху. То утка с айвой, то мясо.
Только интересен реальный опыт. Интернет я сама посмотреть могу.

самый простой способ, натереть до запекания,или после,в том и другом случае дать постоять..

когда после-мне нравится больше.. 

блин..1 рулька и 1 литр на двоих..ммм..

 

 

 

Всем сегодня УСПОКОИТЕЛЬНОГО срочно конскую дозу!

вместо жратвы!

Да уже..

Ничто так не успокаивает, как горячая рулька и холодный литр на ночь.

умничка

[Модуль]

А мне тут Олеся травки привезла.
Знатная Трава, скажу я вам. Очень ароматная.
Вот. Завидуйте теперь ...
Олеся, а как аджику такую сделать-то?

[OFA]

А мне тут Олеся травки привезла.
Знатная Трава, скажу я вам. Очень ароматная.
Вот. Завидуйте теперь ...
 

   

[Yeti]

самый простой способ, натереть до запекания,или после,в том и другом случае дать постоять..

когда после-мне нравится больше.. 

блин..1 рулька и 1 литр на двоих..ммм..

 

 

 

Да уже..

умничка

Дилетанты!Лучше ,чем 1 литр успокаевает 2 литра!

И ,это,хватит там лысого спаивать!

[int44]

лысый харчо приготовил...и есть 2 литра.  

[Модуль]

Дилетанты!Лучше ,чем 1 литр успокаевает 2 литра!

А вот не факт! Два уже могут перевозбутить, а не успокоить.

[Yeti]

А вот не факт! Два уже могут перевозбутить, а не успокоить.

Как всегда 1-как раз,2-много,3-мало.

[Комиссар]

А клюкву ты куда и когда пихаешь?
Кстати, кто что слышал про рецепты с айвой? Крайнее время постоянно на слуху. То утка с айвой, то мясо.
Только интересен реальный опыт. Интернет я сама посмотреть могу.

Что конкретно интересует? Плов, буженина, варенье? Я про айву.

[Модуль]

Что конкретно интересует? Плов, буженина, варенье? Я про айву.

Мясо.
Варенье и компоты знаю.

[Комиссар]

Пробовал два варианта. 1) Если мясо куском, то как основа для маринада ввиде пюре (по нашим ценам дюже расточительно...), либо за 15 минут до готовности крупными дольками в тушить вместе с мясом в соусе;

 2) В случае приготовления птицы - просто фаршируем, как яблоками.

 Один нюанс - айва твёрдая, деревянистая, соответственно, должна дольше подвергаться термообработке. Но аромат всё компенсирует.

[Модуль]

Вот вариант с крупными дольками мне нравится. Успевает за 15 минут протушиться? Какой соус посоветуете?
Она у нас по 170 за кг.
Про аромат наслышана. Вот и заморочилась.

[Комиссар]

Вот вариант с крупными дольками мне нравится. Успевает за 15 минут протушиться? Какой соус посоветуете?
Она у нас по 170 за кг.
Про аромат наслышана. Вот и заморочилась.

  Лучше родного, который при запечении мяса выделяется, на мой вкус, ничего нет.  Я делаю так: мясо запекаю в лотке алюминиевом тонкостенном с высотой стенки около 5 см, мясо шпигую чесноком, домашним копчёным сальцем, натираю готовой смесью "7 перцев", ставлю в духовку. Когда корочка подрумянивается, а при накалывании зубочисткой сок выделяется ещё розоватый, поливаю корочку соком, выделившимся из мяса, укладываю в лоток между куском мяса и стенкой лотка, прямо в сок, айву, разделенную на 6-8 долек, в зависимости от размера, сверху закрываю всё алюминиевой фольгой и ставлю ещё на 20 мин. в духовку, на средний (ок 180-200 гр.) огонь. Как-то так.

[kutishkina]

  Лучше родного, который при запечении мяса выделяется, на мой вкус, ничего нет.  Я делаю так: мясо запекаю в лотке алюминиевом тонкостенном с высотой стенки около 5 см, мясо шпигую чесноком, домашним копчёным сальцем, натираю готовой смесью "7 перцев", ставлю в духовку. Когда корочка подрумянивается, а при накалывании зубочисткой сок выделяется ещё розоватый, поливаю корочку соком, выделившимся из мяса, укладываю в лоток между куском мяса и стенкой лотка, прямо в сок, айву, разделенную на 6-8 долек, в зависимости от размера, сверху закрываю всё алюминиевой фольгой и ставлю ещё на 20 мин. в духовку, на средний (ок 180-200 гр.) огонь. Как-то так.

с ума сойти........

[Модуль]

с ума сойти........

Чё, проголодалась сразу?