Сообщений в теме: 1473

[Модуль]

Не-а!
Ну ладно.... диетическое. Кролики, это не только ценный мех. Но и вкусное и полезное мяско. Если его правильно приготовить.

Расскажи, пожалуйста, про кролика. А то я только детям из них суп варю. А на картинке у тебя вкусно

[Аристарх]

Расскажи, пожалуйста, про кролика. А то я только детям из них суп варю. А на картинке у тебя вкусно

А чего рассказывать. Можно жарить, можно в духовке. Главное корочка что б была. Приправ - минимум, соль, чуть перца. Мясо хоть и диетическое, но довольно таки жирненькое. Есть искусники, на чистом сливочном масле жарят, я не пробовал, но добавляю при жарке (запекании) всегда. Сразу говорю, немного суховато получается, то есть нет такой сочности, как, допустим у свинины. Но, ещё один большой нюанс. От кроля тоже зависит, вернее от того, в каких он условиях был выращен, порода, корма ну и т.д. Как то несколько лет назад брали с деревни, с личного подворья.... тфу.... даже вспоминать не хочется, мясо жесткое, цвет серый, собака жрать не станет - в общем. А этих я с питомника брал, жирненькие, молоденькие, вкусненькие, как ни приготовь.

Вот и сам процесс обжарки.

Прикрепленные изображения

• 

[sokol1]

Надо идти домой,супруга курочку домашнюю приготовила)))

[Модуль]

А чего рассказывать. Можно жарить, можно в духовке. Главное корочка что б была. Приправ - минимум, соль, чуть перца. Мясо хоть и диетическое, но довольно таки жирненькое. Есть искусники, на чистом сливочном масле жарят, я не пробовал, но добавляю при жарке (запекании) всегда. Сразу говорю, немного суховато получается, то есть нет такой сочности, как, допустим у свинины. Но, ещё один большой нюанс. От кроля тоже зависит, вернее от того, в каких он условиях был выращен, порода, корма ну и т.д. Как то несколько лет назад брали с деревни, с личного подворья.... тфу.... даже вспоминать не хочется, мясо жесткое, цвет серый, собака жрать не станет - в общем. А этих я с питомника брал, жирненькие, молоденькие, вкусненькие, как ни приготовь.
Вот и сам процесс обжарки.

Надо попробовать.
У нас свои кролики. Пахнут вкусно, когда суп варю.
Пробовала со сметаной тушить-мои не впечатлились. Да и вид , откровенно говоря, не очень аппетитный был.

[lomaster]

Кроль пресноват, нутрия поинтереснее, но это ИМХО,

[Модуль]

Кроль пресноват, нутрия поинтереснее, но это ИМХО,

Да, я слышала, что нутрия хороша. Но у нас нету

[Аристарх]

Кроль пресноват, нутрия поинтереснее, но это ИМХО,

Нутрию? Не... Не приходилось отведать. Бобра, было дело - едал. Не очень понравилось... Дичь... она такая, на любителя.

[lomaster]

Это разные звери, нутрия не пахнет как бобёр, с неё и шашлык и жаркое объеденье, очень чистоплотная скотинка, всё старается помыть перед едой.

[Модуль]

Ну вообще я не уверена в своём аппетите. Если не буду знать, чьё мясо и не почую подвоха, то попробую. Но вообще я не любитель " экзотической" пищи.

[iBrezhneva]

Нутрия не особо и экзотическая.. Еще недавно обычный "пушной" зверь
Когда в академии училась строила планы по их разведению.. Все упиралось в удаленность дачи и мою занятость

[sokol1]

Где-то у меня шапка из стриженной нутрии валяется,лет 20 уже.Нннада кому?

[Модуль]

Нутрия не особо и экзотическая.. Еще недавно обычный "пушной" зверь
Когда в академии училась строила планы по их разведению.. Все упиралось в удаленность дачи и мою занятость

Ир. Давай вернёмся к твоим планам. Я знаю, куда их подселить

[Модуль]

Разморозила я вчера борщ. Месяц он в морозилке лежал.
Отлично! Кусочки овощей все целые. Цвет сохранился.
Никто даже не понял, что он не новый

[sokol1]

Я себе тушеную свинину готовил,сделал много, но кроме меня ее никто не ест.Уехал на вахту,приезжаю,а супруга достает из мооозильника ее же))) Сначала отнесся с недоверием,разогрел- вкусно! Как только что приготовленная.Прикольно))) Эдак можно на весь год вперед наготовить и доставать по немногу.То борща,то супчика горохового.

[OFA]

        Ученые сообщили о генетической опасности вегетарианства

Молекулярные биологи из Корнелльского университета (США) сообщили о негативных последствиях вегетарианской диеты. Ученые получили прямые доказательства повышения риска развития у ее приверженцев рака толстой кишки и сердечно-сосудистых заболеваний. Исследование опубликовано в журнале Molecular Biology and Evolution.

Воспалительные процессы у сторонников вегетарианской диеты могут провоцироваться, как показали ученые, нарушением обмена веществ, связанным с ненасыщенными жирными кислотами омега-3 и омега-6. К своим выводам биологи пришли, исследовав геном популяций вегетарианцев и мясоедов из разных стран.

Примерно 70 процентов жителей города Пуна (Индия) являются вегетарианцами, в отличие от 20 процентов жителей штата Канзас (США), считающихся мясоедами. Перечисленные диетические пристрастия в популяциях обусловлены традициями и прослеживаются у нескольких поколений.

Используя данные 1000 Genomes Project, у представителей первой популяции ученые обнаружили в гене FADS2 мутацию rs66698963. Этот участок ДНК человека отвечает за создание длинноцепочечных молекул полиненасыщенных жирных кислот, в частности, арахидоновой кислоты (омега-6-ненасыщенной жирной кислоты).

Нарушение баланса этого соединения в организме приводит к повышению риска развития рака толстой кишки и сердечно-сосудистых заболеваний. Мутация rs66698963 оказывается благоприятной для вегетарианцев, организму которых приходится синтезировать это вещество из растительных предшественников.

В случае, если баланс омега-6 нарушается, у вегетарианцев, в отличие от мясоедов, повышается риск развития воспалительных процессов. Особенно опасны мутации rs66698963 для приверженцев морской диеты, богатой рыбой (в частности, гренландских эскимосов). Ученые продолжат свои исследования.

https://news.mail.ru...801/?frommail=1

[Дм.Сутягин]

Вот объясните мне, почему каждый раз как я вижу название этой темы, мне мерещится слово «поржать» вместо «пожрать»? Это лечится? Это не опасно?

 
 
Ну и вдогонку немного по теме.
 
 

Отличная находка для изготовления эрзац–свекольника


 
 
Ещё немного, граждане, и неизбежно наступит лето и, возможно, даже жара. И потянет нас на всякие летние холодные супы — окрошки, холодники да свекольники. На днях совершил я интересное открытие, а именно — наткнулся на интересный мультиовощной сок со свеклой от "Садов придонья". С первого же глотка я понял, что это идеальная заправка для свекольника (или холодника, если угодно). Роскошный свекольный вкус доминирует, причём привкус такой, как будто свекла слегка замаринована — для холодника самое оно. Так что крошим огурцы, зелёный и репчатый лук, варёную свеклу на тёрочке туда же, немного картошки, укроп, яйцо. Заливаем это соком и заправляем сметаной. Перец, соль, сахар, горчичка по вкусу. Приятного аппетита!
 
https://kitchen.dirt...olnika-1041941/

 

 

[OFA]

О! Появился!)) Имхо, одно другому не мешает

[lomaster]

Шоб все так жили

[OFA]

Алексеич, ты только что меня от холодильника спугнул, негодник! А там меня ждали сыр, колбаса, банка трески и запотевшая, початая Тайга... Что ж ты делаешь то?(((....))))

[lomaster]

Чо? - на мои продукты позарился? Или тебя ночной дожор почти в полночь поднял по тревоге?